Auerochsen-Burger

1000 g Gulasch vom Auerochsen
200 g frischer Schweinebauch ohne Schwarte
Pfeffer und Salz
Tomatenscheiben, grüner Salat, Gewürzgurke
Karamellisierte Zwiebeln. Rezept hier
Mayonnaise. Rezept hier
Ketchup. Rezept hier
Buns. Rezept hier

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben und durchdrehen.
Pattys formen und auf Raumtemperatur bringen.
Von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Buns halbieren und mit der Schnittseite in er Pfanne anrösten.
Unter Hälfte mit Mayonnaise bestreichen. Tomate und Salatblatt darauflegen, Patty darauflegen. Ketchup darauf geben. Karamellisierte Zwiebeln und Gewürkgurke darauf. Obere Hälfte des Buns aufsetzen.