Samstag, 26. November 2016

Karamellisierte Zwiebeln

8 mittelgroße Zwiebeln Roscoff
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Meersalz
1 Esslöffel Balsamico

Die Zwiebeln abziehen und in feinste Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Die Zwiebeln hinein geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang braten. Dabei immer wieder umrühren. Dann Salz und Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Der Zucker karamellisiert dabei und verleiht den Zwiebeln ein unwiderstehliches Aroma. Zu guter Letzt den Balsamico unterrühren.

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